您的当前位置:首页 > 热点 > 不想米酵菌酸中毒 这几类食品需要留心 正文
时间:2024-09-21 13:47:43 来源:网络整理 编辑:热点
米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品,常见的有三类:一是发酵玉米面制品,如酸汤子、臭碴子、糯玉米汤圆、吊浆粑等。二是变质鲜银耳。三是发酵薯类制品,如马铃
米酵菌酸中毒是不想我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品,米酵常见的菌酸庆阳市某某企业管理咨询销售部有三类:
一是发酵玉米面制品,如酸汤子、中毒臭碴子、类食留心糯玉米汤圆、品需吊浆粑等。不想
二是米酵变质鲜银耳。
三是菌酸发酵薯类制品,如马铃薯粉条、中毒甘薯面、类食留心庆阳市某某企业管理咨询销售部山芋淀粉等。品需
近年来,不想我国部分地区相继发生由鲜湿粉(如河粉)、米酵凉皮及泡发木耳引起的菌酸中毒事件。
什么是米酵菌酸
米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素,是引起中毒和死亡的主要原因。
与一般细菌毒素不同,该毒素是一种小分子脂肪酸,可抑制线粒体膜的通透性,造成肝、脑、肾、心脏等实质脏器的损伤。
米酵菌酸中毒有哪些症状
患者主要表现为呕吐、腹泻、全身无力等症状,严重者可出现黄疸、皮下出血、昏迷、谵语、少尿、血尿等肝、脑、肾的损害症状,重症患者出现血压下降、潮式呼吸,最后呼吸麻痹而死亡。一般无发热。
如何远离米酵菌酸中毒
米酵菌酸的耐热性极强,即使100摄氏度的高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏,只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生。
家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品。
消费者要从正规渠道购买食品,要认真阅读产品标签,留意产品感官性状、生产日期和保质期。
黄金突然飙涨!有人速度套现40多万元!机构警告:金价有望涨至3000美元2024-09-21 13:27
海港客胜梅州锁定半程冠军,下半赛季多线作战需警惕2024-09-21 13:18
白玉兰奖入围综述丨开启返璞归真的二次元之旅2024-09-21 13:11
注意!未来三天福建降雨持续 北部部分地区今有暴雨到大暴雨2024-09-21 13:05
北京:21日10时至10时23分,五环外区域将试鸣防空警报2024-09-21 12:39
内蒙古:盛夏已至,等你共赴一场“我和草原的约定”2024-09-21 12:35
112秒,让全世界再次听见这个姓氏2024-09-21 12:33
余琦就不当言行致歉2024-09-21 12:05
中美举行第18次国防部工作会晤2024-09-21 11:52
奥运巡礼|“梦之队”无可撼动,中国跳水包揽8金?2024-09-21 11:50
建设标准计量体系 完善碳排放“度量衡”2024-09-21 13:13
陪孩子写作业,情绪失控了,怎么办?2024-09-21 13:08
内蒙古:盛夏已至,等你共赴一场“我和草原的约定”2024-09-21 13:05
黄仁勋身家突破1000亿美元2024-09-21 12:58
白蚁蚁后泡酒饮用?北京大兴机场海关查获用酒精浸泡的昆虫3瓶2024-09-21 12:37
上海温哥华电影学院走过十周年,培养面向未来的电影工作者2024-09-21 12:00
内蒙古:盛夏已至,等你共赴一场“我和草原的约定”2024-09-21 12:00
初夏时节食物中毒高发 警惕常见致病菌2024-09-21 11:56
警方:造谣有人被台风吹落高坠8人被罚2024-09-21 11:49
112秒,让全世界再次听见这个姓氏2024-09-21 11:33